Il dessert che emoziona Erlenbacher

23/01/2020

Secondo uno studio europeo sul mercato dei dessert nel segmento food service, il 41- degli italiani ordina abitualmente il dessert al ristorante e il consumo si attesta su una media di 171 porzioni all’anno. Un altro dato molto rilevante è l’elevata percentuale (89-) dei consumatori italiani, per i quali la qualità e la genuinità degli ingredienti sono il principale parametro utilizzato nella scelta di un dessert. In questo contesto emerge il successo di Erlenbacher e l’altissima qualità della torta Salted Caramel, novità 2020 per il mercato nostrano. Nella torta Salted Caramel le note cremose e croccanti si fondono in un abbraccio dolceamaro, dal gusto morbido e crispy insieme. Sulla base di riso soffiato e cioccolato, si alternano uno strato scioglievole di crema con croccanti pezzetti di caramello, una base muffin, una crema morbida alla vaniglia bourbon e una crema dal gusto più deciso, al caramello leggermente salato. Pratica da utilizzare e adatta a decorazioni creative: è necessario scongelarla in frigorifero a 6-7 °C per circa 8 ore poi puo’ essere servita a piacere, con un velo di yogurt fresco, del caramello e guarnita con frutta fresca e cialde. Come tutti i prodotti Erlenbacher, anche la torta Salted Caramel non contiene additivi, conservanti, aromi artificiali, coloranti, oli e grassi idrogenati. Da ogni torta, del peso di 1.650 g, si ricavano 15 porzioni da 110 g. La torta Salted Caramel misura 24x29 cm ed è disponibile in cartoni da 4 pezzi.

 

 

 

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