Advantec Compact Chiller, l’abbattitore rapido pre-taglio e confezionamento
Ottenere tagli sottili di carne senza una conseguente perdita di resa è un requisito fondamentale per molti produttori che servono il mercato del ready-to-eat, ma non sempre semplice da ottenere. La tecnologia Impingement Frigoscandia Advantec proposta da JBT è un modo efficiente ed economico per stabilizzare la superficie del prodotto, offrendo la rapidità e la…