Sigep 2021 slitta a marzo in edizione Expanded

Sigep 2021, pensando a una situazione mondiale più favorevole, slitta a marzo e si presenta con un format rinnovato: SigepExp – The expanded edition, un’intera settimana, con una forte presenza fisica e una strategica offerta digitale.SigepExp, momento insostituibile e decisivo d’incontro fra operatori si terrà, come sempre alla fiera di Rimini, ma il 15, 16…

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Al via il programma I-TechInnovation 2021

La recente emergenza sanitaria ha evidenziato uno dei maggiori ritardi del nostro Paese: l’aggiornamento tecnologico e informatico di infrastrutture e sistemi produttivi di beni e servizi non sono ancora sufficienti. Per aiutare a superare questo gap, favorendo la creazione di una nuova imprenditorialità ad alto contenuto innovativo e tecnologico, è nato I-TechInnovation 2021, un programma…

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Il croissant Royal cambia veste

Anche i classici più amati come i croissant ogni tanto hanno bisogno di rinnovarsi per sorprendere e sedurre una clientela sempre più ampia, attenta ed esigente. Ecco che due tra i più venduti della gamma Royal di Wolf ButterBack cambiano “veste”: il croissant Royal dritto al burro vuoto è ora disponibile anche in una nuova…

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Il freddo su misura: efficiente e competitivo

Per un’azienda come Tecnopool, che ha dato vita e sta costruendo un grande gruppo specializzato in tutta la catena del food processing, la crescita non è soltanto un obiettivo imprenditoriale ma un’occasione preziosa per integrare risorse e nuove spinte innovative.Un processo che sta stimolando l’evoluzione aziendale in varie direzioni, come per esempio sul fronte della…

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Svat: partner di riferimento

Le aziende leader in Europa trovano in Svat un partner logistico in grado di supportarli nello stoccaggio e nella distribuzione dal singolo bancale fino al camion completo, rispettando le sempre più rigide richieste in termini di puntualità e di garanzia della temperatura. Tramite la propria rete costruita in anni di lavoro, Svat è in grado…

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Patatine, il cuore del business

Da sempre al servizio dei professionisti, Lutosa produce patatine fritte adatte a qualsiasi occasione: catering tradizionali e collettivi, street food e persino retail, così che chiunque possa esprimere al meglio la propria cucina!Il dipartimento di Ricerca & Sviluppo si è innovato ancora ed è in grado di offrire un gioiello della gamma Lutosa: le patatine…

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La surgelazione IQF all’avanguardia

Immaginate di gestire la vostra produzione IQF senza interruzioni per 6 giorni interi, con una qualità e un’efficienza costanti. Immaginate un sistema di flusso d’aria che previene l’accumulo di detriti di prodotto sull’evaporatore, risparmiando ore di pulizia e riducendo al minimo il rischio di contaminazione degli alimenti. Con l’innovativo sistema di sbrinamento sequenziale del surgelatore…

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2020: ottima annata per i surgelati nel retail

IRI, società di ricerche di mercato, ha elaborato le previsioni sull’andamento dei mercati del Largo Consumo Confezionato per la seconda parte dell’anno in corso e per il 2021. Tra i comparti analizzati c’è anche quello del freddo, per cui si prevedono performance in linea con il mercato nel suo complesso.Per gelati e surgelati, l’indagine IRI…

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Fare economie di scala: una strategia vincente

Il 2019 ha rappresentato un anno positivo per il settore alimentare, che registra performance di crescita pari al 3,1percento, contro un PIL italiano cresciuto dello 0,3percentuale. Lo rivela il Food Industry Monitor, quest’anno giunto alla sesta edizione, l’osservatorio realizzato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in collaborazione con Ceresio Investors. Lo studio analizza le performance…

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