Una gestione non corretta può compromettere la qualità del prodotto, alterarne la struttura, favorire la proliferazione batterica e causare sprechi, contestazioni o sanzioni
Tra risparmio, minori sprechi e sostenibilità, il comparto frozen si conferma un alleato per la gestione della spesa alimentare delle famiglie europee
Nonostante le incertezze dei mercati, i ricavi hanno raggiunto i 72,1 milioni di euro, sono stati fatti importanti investimenti industriali e dato nuovo slancio all’espansione internazionale
L’Unione europea introduce nuove regole in merito alla denominazione della carne: vietati alcuni richiami per i prodotti vegetali, mentre restano ammessi “veggie burger” e “burger vegetali”
La 54a edizione (27-30 ottobre a Parma), importante anche per le tecnologie di surgelazione, cresce per adesioni e internazionalità. Strategica la partnership con il World Pasta Day, dedicato all’intera filiera della pasta, surgelata compresa, e l’area tematica “Bakery? Yes, we tec!” sulle tecnologie e soluzioni più innovative per i prodotti da forno
Una studio ha analizzato il rapporto tra italiani, Dieta Mediterranea e alimenti surgelati: tra chi non segue la Dieta Mediterranea il costo degli alimenti (54%) e la mancanza di tempo per cucinare (45%) rappresentano i principali ostacoli alla sua adozione
Il Gruppo ha annunciato l’acquisizione della maggioranza del capitale della realtà italiana specializzata nella distribuzione retail di prodotti surgelati, principalmente ittici
Il gruppo toscano, in collaborazione con la Dott.ssa Monica Artoni, lancia “Cosa c’è nel piatto?”, un progetto di divulgazione per promuovere una cultura alimentare più consapevole tra nutrizione, falsi miti e consigli pratici
Il presidente Giuseppe Arditi ha illustrato al Ministero delle Imprese e del Made in Italy il ruolo strategico della distribuzione HoReCa e avanzato proposte concrete per la competitività dell’intera filiera agroalimentare italiana
Nasce un’alleanza strategica nel mondo delle farine a sostegno dei pizzaioli: impasti crudi surgelati pensati per garantire qualità costante, continuità produttiva e massima flessibilità operativa
