Pronto Green: ricette nuove e abbinamenti insoliti

Quello della pasta surgelata è un mercato importante – afferma Massimiliano Treggiari, direttore tecnico e commerciale di Pronto Green – soprattutto però, se lo si legge per canale e in riferimento al segmento HoReCa. Sicuramente, la pasta precotta è oggi una realtà per molti operatori e, direi, iniziata come una vera tendenza. Un prodotto di elevato servizio, dove si è riusciti oggi a garantire standard qualitativi molto alti, del tutto paragonabili alla pasta secca cotta al momento. L’offerta deve essere sempre adeguata al tipo di canale. Ovviamente i trend vanno seguiti e monitorati, perché stimolano nuovi consumi. Soprattutto i giovani, si aspettano offerte adeguate ed in linea con le loro esigenze, anche seduti al tavolo di un bar. Questa è veramente una sfida importante per tutto il settore. L’azienda si è concentrata sul target del fuori casa, sull’HoReCa e su tutti gli operatori del B2B legati a questo mondo. Un ruolo importante lo ricopre sicuramente l’export. Per quanto riguarda la GDO – dice Treggiari – credo invece ci siano opportunità che ad oggi non vengono colte, perché da una parte mancano le soluzioni giuste e dall’altra la corretta attenzione delle insegne. Forse i tempi sono ancora poco maturi. E’ pur vero che il consumatore va educato e coinvolto nella scelta di un prodotto surgelato, che magari non è abituato a vedere nel suo carrello, ma che in realtà quando è fuori casa sicuramente ha assaggiato. Nella sua offerta, Pronto Green cerca di proporre un prodotto di qualità e dà al packaging la giusta importanza, distinguendo per esigenze di canale. Informare e coinvolgere – spiega Treggiari – è sicuramente il mezzo per crescere. Nel nostro assortimento proponiamo referenze in linea con il mercato, cercando di renderle versatili dal punto di vista del formato. Puntiamo costantemente su ricettazioni pulite, dove l’ingrediente deve essere il protagonista, sempre. E’ questo che il nostro consumatore apprezza di più. Per le nostre nuove referenze puntiamo su ricettazioni a base pesce, magari con abbinamenti insoliti.