La patatina ideale per gli chef

In Lutosa è stato perfezionato il processo di produzione dalla terra alla tavola, realizzando prodotti di alta qualità. Da sempre al servizio dei professionisti, l’azienda produce patatine fritte adatte a qualsiasi occasione: catering tradizionali, catering collettivi, streetfood e ogni più versatile preparazione casalinga. Praticamente chiunque, con Lutosa, può esprimere al meglio la propria cucina! Il Dipartimento di Ricerca & Sviluppo si è innovato ancora ed è in grado di offrire un gioiello della gamma Lutosa: le Patatine Premium. Combinando una particolare varietà di patate, selezionata appositamente per il suo alto contenuto di materia secca, la sua lunghezza superiore e la sua polpa bianca, le Patatine Premium rispondono alle richieste della maggior parte degli chef! Sulla base dell’esperienza acquisita, la varietà selezionata potrà dare la possibilità di garantire una maggiore tenuta di calore rispetto alle classiche patatine fritte e di ottenere maggiori porzioni al chilo, grazie alla loro lunghezza. A livello visivo, per pari dosi, le Premium sono più voluminose rispetto alle normali patatine oltre che super lunghe, per un piacere ancora più grande! Per di più, grazie al processo di sbollentatura che Lutosa impiega, le patatine garantiscono un ridotto assorbimento dell’olio e del tempo di frittura, una colorazione finale omogenea riducendo gli zuccheri e una aumentata croccantezza. Per chi poi necessita di un prodotto ancora più croccante, Lutosa consiglia le sue Patatine Premium X-tra Crispy, un’intelligente combinazione tra la stessa varietà delle Premium e uno strato di rivestimento 100percento gluten-free. Con questo speciale rivestimento invisibile è difatti possibile mantenere le patatine croccanti fino a 20 minuti. Croccantezza e tenuta di calore sono quindi garantite! A questo punto non serve altro che servirle come la fantasia solletica. Non dimentichiamo che le patate sono un piatto che occupa un posto speciale nelle cucine di tutto il mondo. A seconda della cultura, degli ingredienti locali e delle tradizioni culinarie di ogni Paese, le patatine fritte sono costantemente riviste sotto una nuova luce. E Lutosa ne ha molte di ricette da suggerire, provenienti da tutto il mondo: tra queste la versione che vede le patatine fritte condite con parmigiano e erbe fresche o, per un tocco greco, accompagnate con aglio e erbe fini, o ancora le patatine in stile messicano con topping di peperoncino, panna acida, guacamole, cipollotti e salsa, o infine in versione naturale per un gustoso purè.