Un’azienda con più di trent’anni di attività, che nel corso degli anni ha saputo mantenere invariata la genuinità delle antiche tradizioni gastronomiche Picene, senza dimenticare le esigenze in continua evoluzione dei consumatori. Sempre attentata alle materie prime, L’Ascolana ha deciso di migliorare ulteriormente le sue produzioni utilizzando solo uova provenienti da allevamenti a terra, le carni suine acquistate provengono da allevamenti di filiera certificati, e non utilizza esaltatori di sapidità e addensanti ma solo spezie naturali. I mercati di riferimento dell’azienda sono il canale horeca, servito tramite grossisti su tutto il territorio nazionale, e la Grande Distribuzione, con prodotti sia a marchio privato sia a marca del cliente. Da segnalare che, nei progetti del 2020 de L’Ascolana, c’è anche il potenziamento dell’export, difatti l’azienda sta approcciando nuovi mercati come Spagna, Francia e Germania, ma ci sono interessanti contatti anche con clienti asiatici. Nonostante le difficoltà e le incognite del momento causa pandemia da Covid-19, l’azienda ha comunque lasciato invariati i suoi progetti di ampliamento del proprio stabilimento produttivo, che permetterà realizzazioni di nuovi prodotti.