Subito pronte … a fette e grigliate!

“Raccolte e Grigliate” è la nuova linea di verdure surgelate a marchio Diva, prodotte dalla cooperativa Apo Scaligera. Verdure freschissime, provenienti dalle 160 aziende agricole del territorio veronese, raccolte nel pieno della maturazione e subito lavorate per conservare intatti il sapore e i valori nutrizionali. La scelta è tra melanzane, zucchine, peperoni, patate e mix di verdure saporite grigliate con cura e subito pronte, per chi vuole mangiare bene, in modo naturale. Le verdure selezionate da Apo Scaligera rispondono alle attuali esigenze del mercato che chiede sempre più prodotti gustosi, freschi e rigorosamente senza ogm. Una scelta che sta alla base della visione della Cooperativa, i cui soci si impegnano, da oltre 50 anni, a coltivare le terre con rispetto e responsabilità per garantire ai consumatori prodotti sani e genuini. Ogni anno Apo Scaligera raccoglie, nei suoi tre magazzini, 340.000 quintali di frutta e verdura: fragole, meloni, pomodori, peperoni, insalate, cetrioli, zucchine, pere, mele e kiwi partono da qui per raggiungere la grande distribuzione grazie a una precisa organizzazione logistica e al rispetto dei principali protocolli di certificazione. Tutte le aziende agricole associate sono certificate Global Gap, BRC, IFS e GRASP (Valutazione del Rischio Sociale); una filiera che potremmo, dunque, definire etica e non solo corta, anzi cortissima. Gli standard qualitativi alti nella produzione del fresco, sono trasposti anche nel processo produttivo dei surgelati con l’apertura di uno stabilimento espressamente dedicato, dotato di un layout produttivo di ultima generazione con impianti di grigliatura innovativi che evitano lo sviluppo di acrilammide e celle di stoccaggio refrigeranti a -20°C. Le verdure sono grigliate e surgelate appena raccolte, mantenendo intatti tutti i valori nutrizionali e l’apporto vitaminico grazie all’unico conservante presente: il freddo. I vantaggi nel consumo di surgelati, dal punto di vista nutritivo sono già noti ed evidenti, a ciò si aggiunge l’opportunità di consumare ortaggi fuori stagione: melanzane, zucchine, peperoni e patate da gustare da soli, come piatto principale, o in abbinamento a primi piatti e come saporiti contorni, anche in pieno inverno. Un utilizzo vario che consente a ristoranti, pizzerie, catering di garantire ai propri clienti verdure fresche e saporite tutto l’anno. <<I grigliati surgelati rappresentano, quindi, un’ottima soluzione per il canale horeca – dichiara Paolo Campisi Carbone, responsabile commerciale Apo Scaligera per la linea “Raccolte e Grigliate” – perché sono alimenti pronti per l’uso, che garantiscono intatti sapori, nutrienti, vitamine e minerali. Gli ortaggi surgelati si consumano interamente senza produrre ulteriori scarti: questi prodotti, infatti, vengono accuratamente puliti e privati di parti non commestibili. Il breve passaggio in forno prima della surgelazione, permette al ristoratore di avere a disposizione materie prime con standard elevati e tempi di finitura veloci. È importante considerare anche l’aspetto economico: mentre i prodotti freschi risentono di sensibili variazioni di prezzo durante l’anno, i prezzi dei surgelati non subiscono picchi perché raccolti e poi lavorati nelle stagioni giuste>>. La linea di verdure surgelate “Raccolte e Grigliate” firmata da Apo Scaligera, inoltre, può fregiarsi di una filiera tutta italiana, tracciabile, controllata e certificata. Un sistema di qualità aziendale che coinvolge tutta la filiera: dalla campagna al prodotto finito e confezionato, pronto per la distribuzione. Una qualità che parte dal campo, con coltivazioni in coltura protetta e con l’applicazione di tecniche di produzione integrata in tutte le aziende agricole associate, per garantire un basso impatto ambientale e sempre maggiore certezza di salubrità per il consumatore finale. Le verdure “Raccolte e Grigliate” possono essere acquistate in pezzature e confezioni personalizzate in base alle esigenze specifiche del canale di distribuzione. Al momento, sono disponibili per Horeca e Industria con pack che vanno da da 1 a 200 kg.