McDonald’s: flop del burger vegetale
Molto deludenti i risultati della sperimentazione di “McPlant” negli Usa, dove le vendite del panino plant based sono nettamente inferiori alle aspettative
La strategia di Eismann contro i rincari
Prezzi stabili e qualità garantita sono le leve per inserire 150 nuovi collaboratori all’interno dell’azienda tedesca con sede nel veronese
L’impegno ambientale di FRoSTA
L’azienda di surgelati ha deciso di destinare il 2% dei dividendi a progetti ONG, come il centro di conservazione delle tartarughe marine di Manfredonia
Un settembre da record contro lo spreco di cibo
Nel mese in cui si celebra la terza Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari, Too Good To Go si pone l’obiettivo di salvare 400 tonnellate di cibo, compensando allo stesso tempo gli sprechi di 200.000 italiani per un mese
Il gelato di legumi, un’alternativa creativa
È stato realizzato e commercializzato in Puglia il primo gelato di legumi privo di soia, glutine e grassi idrogenati
Cattel ha un nuovo Direttore Operativo
Boris Francesconi assume il comando delle attività operative e progettuali dell’azienda veneta di distribuzione di alimenti nel settore horeca
Filiera corta e KM0, la nuova legge
È entrata in vigore la normativa che stabilisce definizioni, spazi e principi chiave dei prodotti alimentari considerati a “filiera corta” e a “chilometro zero”
Cibus Tec Forum 2022
Nasce a Parma il primo Forum mondiale sui trend futuri delle tecnologie alimentari che coniuga industria, istituzioni e ricerca
Ristorazione: record di prenotazioni in estate
Dall’analisi della piattaforma TheFork risulta il +40% di richieste a giugno-luglio 2022 rispetto al 2021, una buona notizia per tutta la filiera
Spreco alimentare: la sfida di Too Good To Go
Molto positivo il bilancio del 2021, sia per quanto riguarda la quantità di cibo salvato che l’impatto ambientale dell’azienda