Presente e futuro del baccalagrave;
Foods Import dei F.lli Monti vuol dire baccalà dal 1903. Storia e tradizione portate avanti con dedizione nel segno di una ricerca costante. Negli ultimi 4 anni, anche grazie alla partnership con la norvegese Jangaard Export (produzione ed esportazione di baccalà), l’azienda è cresciuta nei numeri e nella specializzazione industriale. Con l’ingresso del socio norvegese,…
Patatine dal gusto alternativo!
Le patatine piacciono proprio a tutti e ingolosiscono in qualunque occasione di consumo. E se le patatine classiche sono sempre e comunque apprezzate, non mancano le versioni alternative, per forme e sapori. Nella gamma Flavours of the World di Lutosa, azienda belga specialista in patate, è possibile scoprire le patatine Cajun: provenienti da patate di…
Gavacold: la surgelazione rapida
La lunga esperienza nella refrigerazione dei prodotti alimentari ha permesso a Gavacold di realizzare una gamma mirata di attrezzature per l’abbattimento e la surgelazione, capaci di raffreddare rapidamente gli alimenti, preservandone le caratteristiche organolettiche e riducendo gli sprechi. E’ in quest’ottica che viene sviluppato Supro, il surgelatore rapido a carrelli, appositamente studiato per rispondere con…
Cappelletti al formaggio, come tradizione comanda
Il nostro è un mercato dall’altissimo potenziale – sostiene Alessandro Caminati, amministratore delegato di Fumaiolo – e i consumatori stanno iniziando a rivalutare i prodotti surgelati perché ne comprendono i vantaggi: possono avere a disposizione sempre un prodotto fresco come appena fatto, con una data di scadenza molto più gestibile e in assenza di conservanti.…
Quando la bontagrave; va di pari passo con il benessere
Ogni anno, nello stabilimento di Fresystem a Caivano (NA), vedono la luce 300 milioni di colazioni sotto forma di cornetti e altri prodotti di pasticceria surgelata. Ben 1 cornetto su 4 tra quelli che gli italiani consumano ogni mattina al bar arrivano proprio da questo stabilimento. Una bella responsabilità per l’azienda partenopea, che negli ultimi…
Il foodconsulting per i surgelati
L’Agenzia Ferrentino, grazie al suo know-how ventennale, alla profonda conoscenza del settore GDO e Horeca e alla continua analisi dei dati relativi a questo complesso ambiente, è un partner ideale e un ottimo consulente commerciale GDO per tutte quelle realtà produttive che vogliono incrementare la propria rete distributiva in modo efficiente, comprese le imprese che…
PopDots! Un’esplosione di colori e sapori
I PopDots sono prodotti originali, autentici ed esclusivi per il loro formato, colori, sapori e combinazioni. Fanno parte dei famosi Dots Original, una delle famiglie di prodotti surgelati più innovativi di Europastry, con una produzione giornaliera di 2,5 milioni di unità e che include appunto gli irresistibili PopDots, diventati ormai una vera e propria tendenza!…
Il dessert che emoziona Erlenbacher
Secondo uno studio europeo sul mercato dei dessert nel segmento food service, il 41- degli italiani ordina abitualmente il dessert al ristorante e il consumo si attesta su una media di 171 porzioni all’anno. Un altro dato molto rilevante è l’elevata percentuale (89-) dei consumatori italiani, per i quali la qualità e la genuinità degli…
I collaudi A.T.P. per veicoli frigo
Il sistema FT-105/RF-ATP di Econorma si compone di moduli radio modello FT-105/RF-MP ai quali vengono collegate delle sonde digitali di temperatura (interne o esterne). I tempi di invio dati via radio al computer sono programmabili dall’utente. Ogni modulo ha un’antenna interna ad alta risoluzione con invio monodirezionale. La temperatura di esercizio delle sonde esterne digitali…