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Gli sprechi alimentari si concentrano soprattutto a livello domestico: un italiano getta quasi 1 etto di cibo al giorno.Tra i cibi meno sprecati risultano i surgelati (solo il 2,5 percento), mentre tra quelli piu’ gettati nella pattumiera ci sono i prodotti a breve scadenza (fino al 63 percento).E’ un dato molto positivo, quello dei surgelati,…

I panzerotti di patate sono un must della tavola salentina. Chiamati anche più comunemente crocchette, nel Salento sono da tempi antichi conosciuti proprio con questo nome, così musicale e allegro: panzerotti. E mettono proprio allegria in tavola queste deliziosi fagottini allungati, fatti di patate, che vengono fritti e di solito serviti insieme ai tradizionali frittini…

Nell’azienda Monti, con una storia centenaria alle spalle nella quale convivono un’anima tradizionale e una protesa verso l’innovazione, si lavorano baccalà e stoccafisso utilizzando: merluzzo pescato nei freddi mari del Nord, tempo, aria e sale; ma non solo.Negli anni Monti  ha stretto importanti collaborazioni con partner d’eccezione come Air Liquide Italia che fornisce all’azienda l’azoto…

Centro Catering è un’azienda di famiglia che, da quasi 30 anni, ha a cuore le esigenze degli operatori del mercato del surgelato. Il fondatore, Vincenzo Spada, ha creato una realtà specializzata nei surgelati, in grado di rispondere alle esigenze degli operatori food service e retail, offrendo qualità di prodotto, professionalità e una logistica flessibile, rapida…

Il Gruppo belga D’Arta ha acquisito il 100percento di Agrifood Abruzzo. Le due aziende, entrambe noti produttori di verdure surgelate, hanno concluso con successo l’accordo che fa diventare lo stabilimento di Celano, in provincia dell’Aquila, il quarto polo produttivo del gruppo D’Arta.L’acquisizione permette infatti di mantenere e rafforzare l’italianità dei prodotti Agrifood: le verdure continuano…

Erlenbacher, fondata nel 1973 e oggi realtà di spicco a livello europeo nel settore della produzione di torte e dolci surgelati per il settore Ho.Re.Ca, presenta a Sigep il suo ampio assortimento per il mercato italiano.La gamma, attentamente selezionata per la ristorazione moderna e tradizionale e per i grossisti specializzati, spazia dalle classiche frolle e…

Grande attesa per Laboratorio Tortellini, che con il nuovo claim pubblicitario “Il futuro è una vecchia storia”, si riafferma come il marchio dell’alta tradizione della pasta fresca italiana. Proprio “Alta Tradizione” è il nuovo pay off che accompagna il logo, comunicando in maniera forte e incisiva la filosofia di un’azienda capace di coniugare la qualità…

Pologelati nasce nei primi anni 2000 a Foggia, nel cuore del Tavoliere delle Puglie, dalla fusione di tre importanti realtà locali (Lobozzo, Fini e Castiglione) dedicate alla produzione di gelato, per rispondere alle nuove richieste del mercato e andare di pari passo con le nuove attitudini alimentari, per ampliare la propria offerta e rispondere efficacemente…

Wolf ButterBack presenta una novità nel segno dell’innovazione e dell’ecosostenibilità ambientale senza compromessi con il gusto. Si tratta dei nuovi krapfen senza olio di palma e grassi idrogenati, fritti da oggi in olio di girasole e grasso dell’albero di Sal dal gusto piacevolmente neutro.Da sempre attenta alla qualità dei suoi prodotti e alle tematiche ambientali…